wytwornice
kostek
lodowych

Oprócz sugerowanych przez firmę Hert płatków lodowych i śniegu lodowego, w procesie przygotowywania ciast chlebowych i bułkowych można zamiennie zastosować urządzenie wytwarzające kostki lodu. Wytwornice pracują w trybie ciągłym, produkując kostki lodowe w trzech podstawowych gramaturach: 6, 10 i 17 gr. Przy produkcji ciast piekarniczych lód powinien być zawsze mieszany z zimną wodą w proporcji minimum od 20% (chleb) do 30% (bułka), w stosunku do 100% łącznej wielkości płynnych substancji w dzieży. Wytwornice serii KQ przeznaczone są zarówno do zastosowań rzemieślniczych, półprzemysłowych i przemysłowych. Szczególne zastosowanie mają w piekarniach, gdzie jest zapotrzebowanie na bardzo niską temperaturę wody technologicznej dodawanej do ciasta.

Zalety wytwornic kostek lodowych serii KQ

  • Urządzenia produkują lód w postaci kostki lodowej w trzech podstawowych gramaturach i rozmiarach: 6 gr. 24x10x23 mm, 10 gr. 24x22x22 mm i 17 gr. 24x29x29 mm.
  • Wysoka wydajność: od 8800 do 75000 sztuk na godzinę!
  • Wytwornice wyposażone są we własne agregaty chłodnicze o różnej mocy – czynnikiem chłodzącym jest R404A (freon).
  • Łatwy dostęp do czytelnych i prostych elementów panelu sterowania.
  • Łatwo wymienny, boczny filtr kondensacyjny.
  • Wykonanie obudowy urządzeń w całości ze stali nierdzewnej.

wytwornice kostek lodowych

Wytwornice muszą być zestawione z magazynami odbiorczymi, w których na bieżąco magazynuje się kostki lodowe. Należy dobrać odpowiedni izolowany magazyn, biorąc pod uwagę zapotrzebowanie godzinowe na lód, ilość zmian pracy w zakładzie (czas pracy agregatu i gromadzenia lodu w zbiorniku) oraz jego funkcjonalność – czy wybieranie lodu łopatą, czy automatyczny zsyp lodu do wózka? Należy zwrócić też uwagę na łączną wysokość urządzenia (agregat + magazyn lodowy), gdyż w różnych konfiguracjach może on mieć nawet ponad 2,00 m wysokości.

KQ 150/250/320/450 - dane techniczne
Magazyny do wytwornic kostek lodowych serii KQ

nowoczesna technika piekarnicza i spożywcza

HERT Sp. z o. o. Sp. k.
ul. Odlewnicza 4A
03-231 Warszawa
tel. +48 22 59 40 500
fax +48 22 59 40 526
biuro@hert.pl
NIP: 5240018433
KRS: 0000320210

media: